烘焙工艺与实训(第二版) [速发n] 在线阅读 (纯净阅读)

作品详情

ISBN：9787030714558
开本：16开
版次：1
出版社：科学出版社
出版时间：2022-09-14

书籍简介

本书分为八个模块，分别为烘焙入门、中式酥性糕点制作、蛋糕制作、面包制作、饼干制作、月饼制作、西式点心制作和就业创业指导，详细讲解了桃酥、戚风蛋糕、吐司面包、发酵饼干、广式月饼、泡芙、蛋挞、比萨等产品的制作过程。操作技法配有详尽的图片，典型项目还附有视频，内容丰富，实践性强。本书既可作为高职高专食品类专业教材，也可作为烘焙行业、企业培训教材，以及烘焙爱好者的参考用书。

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书友下载评论

老书虫2023-05-13 16:24

《烘焙工艺与实训(第二版) [速发n]》这种风格的很少见。

如来佛祖2024-04-07 22:24

毒草，吃饭的时候看，喷了一桌子。

钱钟书2025-02-13 21:50

这书最大的亮点就是剧情反转，完全猜不到下一步会发生什么。作者的脑洞很大，逻辑也能自洽。这种悬疑感一直保持到了最后，结局也算是意料之外情理之中。很久没有看到这么烧脑的小说了。上头！

跳舞2024-06-27 13:29

说实话，前面很好看，后面有点水。套路，都是套路。

巫哲2023-08-31 22:01

朋友推荐的，主角光环太重了。

路人乙2023-04-30 17:17

第一🙏🙏🙏

文艺青年2023-07-18 02:26

这书有毒，一看就停不下来。本来打算睡前看一章，结果直接通宵了。现在的网文动不动就几百万字，能让人一口气读完的不多，这本算一个。且看且珍惜。

小火龙2025-03-20 05:55

这书有毒，一看就停不下来。本来打算睡前看一章，结果直接通宵了。现在的网文动不动就几百万字，能让人一口气读完的不多，这本算一个。且看且珍惜。！

呼延灼2024-07-29 01:10

有一说一，求爆更。有点慢热，但是越看越好看。

蝴蝶蓝2025-11-16 08:29

文笔老练，不像是新人。节奏把握得很好，不拖沓。

岁月神偷2024-07-12 16:31

宏大的战争场面，精彩的打斗描写，看得人热血沸腾。作者对于节奏的把控炉火纯青，该爽的时候爽，该压的时候压。这才是真正的爽文，而不是无脑的堆砌辞藻。有没有类似的推荐？

逍遥游2023-11-11 09:14

题材很新颖，切入点很独特。在同质化严重的今天，能看到这样一本有想法的书，实属不易。希望作者能坚持自己的风格，不要被市场裹挟。只有坚持本心，才能写出好作品。

三毛2023-11-09 22:39

这书有毒，一看就停不下来。本来打算睡前看一章，结果直接通宵了。现在的网文动不动就几百万字，能让人一口气读完的不多，这本算一个。且看且珍惜。火钳刘明。

书友10242025-09-07 12:57

刚看完《烘焙工艺与实训(第二版) [速发n]》，心里空落落的。求书单。

潭石2024-12-23 20:58

人设方面，《烘焙工艺与实训(第二版) [速发n]》的结局，大家怎么看？

杰尼龟2025-11-25 09:00

老实说，找了好久才找到《烘焙工艺与实训(第二版) [速发n]》，果然没让我失望。作者大大冲鸭！

学生党2025-06-22 23:11

好看🐛🐛🐛

亦舒2024-11-05 05:37

讲真，《烘焙工艺与实训(第二版) [速发n]》里的那个配角，意难平啊。

贾诩2024-01-17 17:29

强推！上班摸鱼看的。

笑傲江湖2023-07-04 16:15

剧情方面，虐死我了，给作者寄刀片。

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